Name: Crêpes dune mémé bretonne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g Farine; Sucre vanillé; 75 g Sucre; 25 cl Lait; 2 cl Alcool; 200 g Crème; 5 Oeuf

Ingrédients

6 personnes

250 g Farine

Sucre vanillé

75 g Sucre

25 cl Lait

2 cl Alcool (cognac, rhum, ...)

200 g Crème + 150 g de crème fouettée

5 Oeuf

Ustensiles

1 Louche
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Set 3 poêles
1 Poêle à crêpes
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

1

Dans une terrine, mélanger au fouet la farine, le sucre, le sucre vanillé avec le lait, la crème et l'alcool.

2

Puis quand le mélange est homogène, ajouter les 5 oeufs, bien mélanger.

3

Monter 150 g de crème liquide bien froide en chantilly avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

4

Finir par ajouter délicatement cette crème fouettée dans la pâte.

5

La pâte est prête.

6

Il suffit de cuire à la poêle légèrement beurrée avec un essuie-tout.

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