

Ingrédients
12 crêpes
Pour la pâte à crêpe :
Pour la garniture :
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Saladiers
- 1 Cuillère en bois
- 1 Presse agrume
- 1 Set 3 poêles
- 1 Poêle à crêpes
- 1 Balance de cuisine
- 1 Assiette
Préparation
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20 min
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20 min
Préparation de la pâte à crêpes :
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2
Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.
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3
Faire cuire les crêpes et réserver.
Finition des crêpes Suzette :
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1
Une fois les crêpes terminées, presser les oranges et conserver le jus.
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2
Faire chauffer dans la poêle à crêpe 2 cuillères à soupe de cassonade avec 5 à 6 cuillères à soupe de jus d'orange (attention aux projections !). Ajouter 1 cuillère à soupe de Grand Marnier, et laisser épaissir un peu.
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3
Puis ajouter une crêpe, la laisser s'imbiber, et la retourner.
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4
La plier en 4 et la mettre aussitôt dans une assiette de service, la napper du caramel à l'orange de cuisson. Déguster aussitôt.
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5
Recommencer l'opération tant qu'il reste des crêpes.