Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Four

- 1 Fouet cuisine

- 1 Cuillère en bois

- 1 Saladiers

- 1 Casserole

- 1 Presse agrume

- 1 Balance de cuisine

- 1 Plat

Préparation
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20 min
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25 min
2
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.
3
Verser les jaunes dans un plat, ajouter 150 g de sucre et la pincée de sel et mélanger jusq'au blanchiment.
4
Faire chauffer le lait avec le beurre et rajouter au mélange.
5
Ajouter la farine progressivement ainsi que le levure.
6
Incorporer délicatement les blancs en neige an tournant de bas en haut.
7
Beurrer un moule à baba et y verser le mélange, mettre au four pour 25 minutes.
8
Pendant ce temps prélever le zeste d'une orange, presser les 3 oranges et mettre le jus dans un casserole avec le thé, le reste du sucre et le zeste.
9
Porter à ébullition en remuant puis rajouter le grand marnier (hord du feu).
10
Démouler le baba et verser le sirop dessus (encore chaud).
