Savarin à l'orange et au grand marnier
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.
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3
Verser les jaunes dans un plat, ajouter 150 g de sucre et la pincée de sel et mélanger jusq'au blanchiment.
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4
Faire chauffer le lait avec le beurre et rajouter au mélange.
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5
Ajouter la farine progressivement ainsi que le levure.
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6
Incorporer délicatement les blancs en neige an tournant de bas en haut.
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7
Beurrer un moule à baba et y verser le mélange, mettre au four pour 25 minutes.
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8
Pendant ce temps prélever le zeste d'une orange, presser les 3 oranges et mettre le jus dans un casserole avec le thé, le reste du sucre et le zeste.
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9
Porter à ébullition en remuant puis rajouter le grand marnier (hord du feu).
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10
Démouler le baba et verser le sirop dessus (encore chaud).
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
