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Petits biscuits au gingembre

Name: Petits biscuits au gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Sucre glace; 35 g Sucre en poudre; 45 g Farine; 40 g Maïzena; 1 sachet Levure chimique; 75 g Gingembre confit; 1 pincée Sel; 2 Oeuf; 25 g Crème fouettée; Papier sulfurisé

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sofie

27 min
Moyenne
Moyen

Ingrédients

4 personnes

50 g Sucre glace

35 g Sucre en poudre

45 g Farine

40 g Maïzena

1 sachet Levure chimique

75 g Gingembre confit

1 pincée Sel

2 Oeuf

25 g Crème fouettée

Papier sulfurisé

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Emporte-pièce
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Poche à douille
1 Douille cannelée ou unie de 14 mm
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

20 min
-
7 min

Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange gonfle.

Mélanger la farine, la maïzena et la levure. Incorporer le mélange aux jaunes.

Battre les blancs en neige avec le sel. Dès qu'ils commencent à devenir fermes, incorporer le sucre glace en continuant de battre. Les mélanger délicatement à la préparation précédente.

Tapisser la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé. Y déposer 24 petits tas de pâte espacés à l'aide d'une poche à douille.

Faire cuire 7 à 8 minutes dans un four à 210°C (th.6). Laisser refroidir avant de les décoller de la plaque.

Mélanger gingembre et crème fouettée. Garnir le côté plat de 12 biscuits. Déposer les autres biscuits par dessus. Saupoudrer de sucre glace et déguster.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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