Name: Petits biscuits aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g Farine; 300 g Sucre en poudre; Extrait de vanille; 300 g Amandes; 3 Oeuf

Ingrédients

4 personnes

300 g Farine

300 g Sucre en poudre

Extrait de vanille

300 g Amandes en poudre

3 Oeuf

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Emporte-pièce
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Fourchette
1 Pinceau
1 Rouleau à pâtisserie
1 Couteau
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
20 min

1

Placer les ingrédients secs (farine, sucre, poudre d'amande) dans un saladier et bien mélanger.

2

Ajouter les trois oeufs et bien mélanger. On obtient une pâte qu'il faut laisser reposer au frais pendant deux heures (voire la nuit), couverte d'un film transparent.

3

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).

4

Etaler la pâte pour avoir une épaisseur de 2 cm environ. Strier la surface à la fourchette (ou faire des dessins, selon son inspiration), puis dorer au jaune d'oeuf.

5

Cuire 15 à 20 minutes (pas trop, car ces biscuits sont meilleurs lorsqu'ils sont encore tendres à l'intérieur).

6

Dès la cuisson terminée, sortir du four et découper en carrés ou autres.