Desserts
Cantuccini aux amandes
Temps total
40 min
Budget
Bon marché
Portions
8 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
8 personnes.
250 g
Farine
150 g
Sucre
1 sachet
Sucre vanillé
25 g
Beurre fondu
1 pointe
Couteau de sel
5 goutte
Amandes amère
1 cuillère à café
Poudre à lever
2
Oeuf battus
1 cuillère à café
Citron
cuillère à soupe
Ratafia
150 g
Amandes (entières)
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Mélanger tous les ingrédients, travailler rapidement pour obtenir une pâte lisse.
-
2
Incorporer 150 g d’amandes (entières), laisser reposer au frais environ 30 min.
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3
Tapisser une plaque à gâteau de papier pour la cuisson.
-
4
Partager la pâte en trois parts. Faire des rouleaux d’environ 3-3,5 cm de diamètre (grandeur idéale des cantuccini).
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5
Faire cuire les boudins formés 10 min au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7).
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6
Couper en biais des petites tranches de 1,5 cm et remettre environ 5-10 min au four jusqu’à ce que les cantuccini soient bien colorés.
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7
Laisser refroidir sur la plaque.
-
8
Dès qu’ils seront froids et durs, les mettre dans une boîte en fer blanc.