Cookies aux amandes Chinois

Ingrédients

Ustensiles

1 Chinois

1 Grille à pâtisserie

1 Four

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Papier sulfurisé

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6)

  Étape terminée
• 2

  Dans un saladier, mélanger la farine au sucre, puis le bicarbonate de soude et le sel.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter le beurre pommade et malaxer le tout avec les doigts de façon à obtenir une pâte grumeleuse. Incorporer l'oeuf et l'extrait d’amande et bien mélanger.

  Étape terminée
• 4

  Prélever 2 cuillères à soupe de pâte et rouler en boule (ou utiliser une cuillère à glace pour des boules parfaites!) et les placer sur une plaque couverte de papier cuisson.

  Étape terminée
• 5

  Aplatir chaque boule avec le fond d’un verre qui a été trempé dans la farine.

  Étape terminée
• 6

  Badigeonner avec la dorure et parsemer d’amandes grossièrement hachées ou effilées.

  Étape terminée
• 7

  Cuire au four à 160°C pendant 17 min ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)