Desserts
Verrines bananes poêllées, caramel beurre salé
Temps total
45 min
Budget
Bon marché
Portions
10 Verrines
Difficulté
Facile
Ingrédients
10 Verrines.
4
Banane
10 g
Beurre
170 g
Sucre roux
100 g
Sucre
2 sachet
Sucre vanillé
70 g
Beurre salé
10 cl
Crème
16
Palets bretons
250 g
Mascarpone
3
Oeuf
Ustensiles
Préparation
Préparation
40 min
Repos
-
Cuisson
5 min
-
1
Dans une poêle, faire fondre la noisette de beurre.
-
2
Éplucher et couper les bananes en rondelles.
-
3
Poêler les bananes pour qu'elles aient une couleur dorée.
-
4
Tapisser le fond de chaque verrine avec les bananes.
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5
Dans une casserole, faire fondre le sucre roux jusqu'à ce qu'il caramélise.
-
6
Ajouter le beurre salé.
-
7
Puis la crème petit à petit.
-
8
Verser le caramel sur les bananes.
-
9
Émietter 14 palets bretons et saupoudrer sur le caramel.
-
10
Montez les blancs en neige.
-
11
Faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.
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12
Ajouter la mascarpone.
-
13
Incorporer délicatement les blancs en neige.
-
14
Déposer ce dernier mélange sur les palets bretons.
-
15
Avec les 2 palets restants, décorez le haut des verrines en déposant quelques miettes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
360
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
17 g
Saturés
13 g
Insaturés
4 g
Cholestérol
105 mg
Glucides & Protéines
Glucides
48 g
Fibres
2 g
Sucres
38 g
Protéines
6 g
Sodium
140 mg
