Verrines bananes poêllées, caramel beurre salé
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Par sofie
- 01-10-2021 07:45
- 0(0)
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45 min
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Facile
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Bon marché
Ingrédients
10 Verrines
Ustensiles
- 1 Verrine
- 1 Set 3 poêles
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Saladiers
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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40 min
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5 min
Étape 2 Éplucher et couper les bananes en rondelles.
Étape 3 Poêler les bananes pour qu'elles aient une couleur dorée.
Étape 4 Tapisser le fond de chaque verrine avec les bananes.
Étape 5 Dans une casserole, faire fondre le sucre roux jusqu'à ce qu'il caramélise.
Étape 6 Ajouter le beurre salé.
Étape 7 Puis la crème petit à petit.
Étape 8 Verser le caramel sur les bananes.
Étape 9 Émietter 14 palets bretons et saupoudrer sur le caramel.
Étape 10 Montez les blancs en neige.
Étape 11 Faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.
Étape 12 Ajouter la mascarpone.
Étape 13 Incorporer délicatement les blancs en neige.
Étape 14 Déposer ce dernier mélange sur les palets bretons.
Étape 15 Avec les 2 palets restants, décorez le haut des verrines en déposant quelques miettes.
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