Mousse de banane express

• 2Banane bien mûres
• 1 sachetSucre vanillé
• 1 cuillère à soupe raseSucre en poudre
• 2 feuillesGélatine
• 4Spéculoos
• 1Oeuf
• 20 gFromage frais (de type Saint-Morêt)
• Citron

Préparation

1. 1

   Écraser les bananes dans un bol avec le sucre vanillé, le sucre blanc, le fromage frais, le jus de citron et le jaune d'oeuf.

2. 2

   Dans un autre bol, monter le blanc d'oeuf en neige ferme (avec une pincée de sel ou pas).

3. 3

   Dans un sachet congélation, écraser grossièrement ;es biscuits. Remplir le fond de 2 verres avec le résultat obtenu.

4. 4

   Après avoir fait ramollir la gélatine dans de l'eau froide, la faire fondre dans un récipient pendant 25 secondes au four à micro-ondes avec une goutte de lait. Verser la gélatine fondue dans la préparation à base de banane.

5. 5

   Mélanger délicatement le mélange banane dans le blanc d'oeuf en neige.

6. 6

   Verser la totalité de la préparation dans les verrines, au-dessus du lit de biscuits dans les 2 verres, réserver au frais pendant 2 heures.

7. 7

   Bonne dégustation !