Name: Mousse de banane express
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 Banane; 1 sachet Sucre vanillé; 1 cuillère à soupe rase Sucre en poudre; 2 feuille Gélatine; 4 Spéculoos; 1 Oeuf; 20 g Fromage frais; Citron

Ingrédients

2 personnes

2 Banane bien mûres

1 sachet Sucre vanillé

1 cuillère à soupe rase Sucre en poudre

2 feuille Gélatine

4 Spéculoos

1 Oeuf

20 g Fromage frais (de type Saint-Morêt)

Citron

Ustensiles

1 Bol
1 Four
1 Micro-ondes
1 Casserole
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Lot de verrines
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
0 min

1

Écraser les bananes dans un bol avec le sucre vanillé, le sucre blanc, le fromage frais, le jus de citron et le jaune d'oeuf.

2

Dans un autre bol, monter le blanc d'oeuf en neige ferme (avec une pincée de sel ou pas).

3

Dans un sachet congélation, écraser grossièrement ;es biscuits. Remplir le fond de 2 verres avec le résultat obtenu.

4

Après avoir fait ramollir la gélatine dans de l'eau froide, la faire fondre dans un récipient pendant 25 secondes au four à micro-ondes avec une goutte de lait. Verser la gélatine fondue dans la préparation à base de banane.

5

Mélanger délicatement le mélange banane dans le blanc d'oeuf en neige.

6

Verser la totalité de la préparation dans les verrines, au-dessus du lit de biscuits dans les 2 verres, réserver au frais pendant 2 heures.

7

Bonne dégustation !