Mousse de banane au rhum

Ingrédients

Ustensiles

1 économe

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Eplucher les bananes, et les écraser en purée.

  Étape terminée
• 2

  Dans une petite casserole, les mélanger avec le sucre et les 3 jaunes d'oeufs (réserver les blancs).

  Étape terminée
• 3

  Faire chauffer cette casserole au bain-marie, pendant 2 à 3 min, en mélangeant vivement (sans s'arrêter!), jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

  Étape terminée
• 4

  Retirer aussitôt la préparation, la laisser refroidir un peu, et ajouter le rhum.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs, les monter en neige ferme. Et les incorporer délicatement aux bananes.

  Étape terminée
• 6

  Verser la préparation dans des petites coupes, tasses, ou verres individuels.

  Étape terminée
• 7

  Mettre au frigo, et servir bien frais.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)