Tarte à la banane meringuée

Name: Tarte à la banane meringuée
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g Pâte brisée; 115 g Sucre; 1 gousse Vanille; 3 Banane; Chocolat; 3 Oeuf; 0.25 l Lait; Amandes

Par lily
03-10-2021 08:51
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70 min
Moyenne
Moyen

Ingrédients

6 personnes

300 g Pâte brisée toute prête

115 g Sucre

1 gousse Vanille ou de la vanille liquide

3 Banane

Chocolat

3 Oeuf

0.25 l Lait

Amandes filées (la quantité que vous voulez)

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Batteur électrique
1 Robot pâtissier
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Saladiers
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
40 min

Étape 1

Etalez la pâte. Garnissez-en le moule avec le papier sulfurisé et piquez-la.

Étape 2

Faite cuire le fond de tarte pendant 15 mn environ à 200°C (Th 6).

Étape 3

Pendant ce temps préparer la garniture.

Étape 4

Faites infuser la vanille liquide dans le lait chaud. Battez 1 oeuf entier + 2 jaunes (ne jetez pas les blancs !) avec 50 g de sucre.

Étape 5

Ajoutez les pépites de chocolat et les amandes puis les bananes coupées en petits morceaux. Versez le lait bouillant sur ce mélange.

Étape 6

Remplissez le fond de tarte précuit avec la garniture. Faites cuire à nouveau 20 mn à 220°C (Th 7).

Étape 7

Pendant cette cuisson, préparez la meringue en mélangeant délicatement 65 g de sucre au 2 blancs d'oeuf battus en neige.

Étape 8

Etaler cette meringue sur la tarte et repasser au four 5 mn à 220°C (Th 7).

Étape 9

Servez froid.

Étape 10

BON APPÉTIT !!

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