Tarte à la banane meringuée

Name: Tarte à la banane meringuée
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 300 g de Pâte brisée toute prête; 115 g de Sucre; 1 gousse de Vanille ou de la vanille liquide; 3 Banane; Chocolat; 3 Oeuf; 0,25 l de Lait; Amandes filées (la quantité que vous voulez)

4.5 · 2 avis Noter la recette Par lily Publié le 3 octobre 2021

Total: 1 h 10
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Moyenne
Coût: Moyen
Portions: 6 personnes

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Ingrédients

6 personnes

Moule à tarte
Batteur électrique
Robot pâtissier
Top des meilleurs papiers sulfurisés
Saladiers
Four
Balance de cuisine

Préparation

Etalez la pâte (recette facile). Garnissez-en le moule avec le papier sulfurisé et piquez-la.
Faite cuire le fond de tarte pendant environ à 200°C (Th 6).
Pendant ce temps préparer la garniture.

Faites infuser la vanille liquide dans le lait chaud. Battez 1 oeuf entier + 2 jaunes (ne jetez pas les blancs !) avec 50 g de sucre.
Ajoutez les pépites de chocolat et les amandes puis les bananes coupées en petits morceaux. Versez le lait bouillant sur ce mélange.
Remplissez le fond de tarte précuit avec la garniture. Faites cuire à nouveau à 220°C (Th 7).
Pendant cette cuisson, préparez la meringue en mélangeant délicatement 65 g de sucre au 2 blancs d'oeuf battus en neige.
Etaler cette meringue sur la tarte et repasser au four à 220°C (Th 7).
Servez froid.
BON APPÉTIT !!