Tarte tatin à la banane flambée

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).

Dans un moule à tarte manqué, mettez le beurre, le jus de citron et le sucre sur le feu, et faites un caramel.

Epluchez les bananes, coupez-les en 2, dans le sens de la longueur; et

disposez-les dans le caramel, côté bombé vers le fond.

Couvrez avec la pâte (recette rapide).

Enfournez à 200°C (th 6-7).

Démoulez, en retournant la tarte sur le plat. Et servez tiède.

Au moment de servir, faites chauffer le rhum, arrosez la tarte, et flambez.