Name: Muffin chocolat coeur orange curd
Prep time: 16 min
Cook time: 24 min
Total time: 40 min
Ingredients: 120 g de farine; 60 g de sucre; 50 g de beurre; 80 g de chocolat; 0,5 sachet de levure; 4 cuillères à soupe de lait; 1 oeuf; 100 g de pépites de chocolat; 70 g de sucre; zeste d'orange; 30 g de maïzena; 35 ml de jus d'orange; 1 oeuf

Préparation

Préparation de l'orange curd

Dans un saladier allant au micro-ondes, mélanger le sucre, la maïzéna et l'oeuf.
Ajouter le jus d'orange et les zestes d'orange et bien mélanger.
Filmer le saladier et chauffer au micro-ondes et remuant tout les minutes.

Prolonger la cuisson par tranche de 30 secondes si besoins pour faire épaissir l'orange curd.

Préparation des muffins chocolat

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire fondre le beurre avec le chocolat, y ajouter le lait, l'oeuf et bien mélanger.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure puis incorporer la préparation au chocolat.
Bien mélanger et ajouter les pépites de chocolat.
Remplir les moules jusque la moitié et verser une cuillère d'orange curd au centre. Couvrir avec un peu de préparation au chocolat.
Enfourner .