Muffins à l'orange simples

• 175 gFarine
• 100 gSucre en poudre
• 1 sachetLevure chimique
• 50 gBeurre
• 1Orange
• 10 clLait
• 2Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

2. 2

   Dans une jatte verser la farine, le sucre, la levure, bien mélanger et ajouter le beurre.

3. 3

   Mélanger à nouveau à l'aide d'une fourchette pour ne pas qu'il y ait de gros morceaux.

4. 4

   A l'aide d'un économe, éplucher l'orange pour récupérer les zestes. Les faire blanchir 2 min dans de l'eau frémissante et les mixer de manière à obtenir des petits morceaux.

5. 5

   Dans un bol, battre ensemble l'œuf et le lait.

6. 6

   Presser le jus de l'orange et en verser la moitié dans la préparation œuf/lait (réserver l'autre moitié).

7. 7

   Dans le mélange de farine ajouter les zestes et bien mélanger de façon à éviter les grumeaux.

8. 8

   Réunir les deux mélanges et mélanger à nouveau avant de verser la pâte dans des moules à muffins beurrés.

9. 9

   Enfourner 15 à 20 min et vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Il faut qu'elle ressorte sèche.

10. 10

    Démouler vos muffins et verser sur chacun 2 cuillères à café du jus d'orange restant.

11. 11

    A vos papilles et bonnes dégustation.