Madeleines à l'orange et au chocolat

• 250 gFarine
• 200 gSucre en poudre
• 180 gBeurre
• 2Orange
• 75 gChocolat
• Sucre glace
• Sel
• 4Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffer votre four à 190°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Beurrer et fariner votre moule à madeleines.

3. 3

   Dans un saladier, tamiser la farine et le sel.

4. 4

   Dans un autre saladier, battre les œufs et le sucre au batteur électrique à une puissance moyenne jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

5. 5

   Prendre les zestes des oranges, réserver.

6. 6

   Incorporer à ce dernier mélange le mélange à base de farine, le beurre fondu, les zestes d'orange et les pépites de chocolat. Bien mélanger.

7. 7

   Garnir les moules de pâte au 3/4.

8. 8

   Cuire les madeleines pendant 11 minutes. Elles doivent être dorées et fermes au toucher.

9. 9

   Attendre 2 minutes pour les démouler afin qu'elles ne dégonflent pas.

10. 10

    Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.