Desserts / Apéritifs

Madeleines moelleuses pépites de chocolat et écorces d'oranges

Name: Madeleines moelleuses pépites de chocolat et écorces d'oranges
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 32 madeleines
Ingredients: 225 g Farine; 130 g Sucre; 130 g Beurre doux; 1 paquet Levure chimique; 1 pincée Sel; Chocolat; 4 Oeuf; 1 cuillère à café Arôme vanille; écorces d'oranges confites

Recette par lily

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Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 32 madeleines

Difficulté Facile

Madeleines moelleuses pépites de chocolat et écorces d'oranges

Ingrédients

32 madeleines.

225 g Farine

130 g Sucre dont 14 grammes de sucre vanillé

130 g Beurre doux

1 paquet Levure chimique

1 pincée Sel

Chocolat

4 Oeuf

1 cuillère à café Arôme vanille

écorces d'oranges confites

Ustensiles

1 Moule à madeleine

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Tamis

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 10 min

1

Sortir le beurre et le laisser à température ambiante.

Étape terminée
2

Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter, dans l´ordre, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l´arôme de vanille.

Étape terminée
3

Ajouter la farine tamisée et la levure et fouetter jusqu'à homogénéisation complète de la préparation.

Étape terminée
4

Incorporer le beurre, au préalablement travaillé en pommade.

Étape terminée
5

Ajouter quelques pépites de chocolat.

Étape terminée
6

Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).

Étape terminée
7

Remplir les alvéoles presque jusqu'au bord et ajouter à convenance des pépites de chocolat et des écorces d'oranges confites.

Étape terminée
8

Enfourner pendant 7 minutes puis continuer la cuisson pendant 3 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à apparition d´une coque dorée.

Étape terminée
9

Démouler délicatement et vous régaler !

Étape terminée