

Ingrédients
32 madeleines
Ustensiles
- 1 Moule à madeleine
- 1 Saladiers
- 1 Fouet cuisine
- 1 Tamis
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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10 min
2
Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter, dans l´ordre, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l´arôme de vanille.
3
Ajouter la farine tamisée et la levure et fouetter jusqu'à homogénéisation complète de la préparation.
4
Incorporer le beurre, au préalablement travaillé en pommade.
5
Ajouter quelques pépites de chocolat.
6
Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).
7
Remplir les alvéoles presque jusqu'au bord et ajouter à convenance des pépites de chocolat et des écorces d'oranges confites.
8
Enfourner pendant 7 minutes puis continuer la cuisson pendant 3 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à apparition d´une coque dorée.
9
Démouler délicatement et vous régaler !