madeleines

• 150 gFarine
• 60 gSucre
• ½ sachetLevure
• 125 gBeurre
• 150 gChocolat
• 3Oeuf

Préparation

1. 1

   Faire fondre le beurre. Réserver

2. 2

   Blanchir le mélange oeufs + sucre

3. 3

   Mélanger la farine et la levure et rajouter au mélange oeufs/ sucre

4. 4

   Incorporer le beurre préalablement fondu

5. 5

   Remplir les moules à madeleines au 3/4 environ

6. 6

   Faire cuire 5 min à 240°C (thermostat 7-8) puis baisser le thermostat a 6/7 pendant 6'30 encore (important c'est ce qui va donner le + aux madeleines)

7. 7

   Sortez la plaque, laisser refroidir avant démoulage.

8. 8

   (laisser reposer sur une grille avant de les conserver dans une boite hermétique)