Madeleine

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire fondre le beurre (éventuellement jusqu’à coloration, pour un petit goût de beurre noisette).

  Étape terminée
• 2

  Mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter la farine, la levure, et enfin le beurre fondu.

  Étape terminée
• 3

  Verser la pâte dans des moules à madeleine préalablement beurrés (attention de ne remplir qu’aux 2/3, car ça va gonfler à la cuisson).

  Étape terminée
• 4

  Cuire 6 minutes à 240°C (thermostat 7-8) puis 6 minutes à 160°C (thermostat 5).

  Étape terminée
• 5

  Démouler dès la sortie du four.

  Étape terminée