Desserts
Madeleines au sirop
Temps total
40 min
Budget
Bon marché
Portions
30 pièces
Difficulté
Très facile
Ingrédients
30 pièces.
150 g
sucre
200 g
farine
2 cuillères à soupe
eau de fleur d'oranger
8 g
levure chimique
100 g
beurrefondu
3
oeufs
50 g
lait
Pour le coulis
3 cuillères à soupe
sucre
20 cl
sirop de fraiseou autre
Ustensiles
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
10 min
-
1
Préparation des madeleines.
-
2
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
-
3
Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
4
Ajouter ensuite la fleur d'oranger et le lait.
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5
Ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger.
-
6
Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
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7
Beurrer les moules à madeleines et remplir avec la préparation jusqu'aux 3/4.
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8
Enfourner 5 min puis baisser le four à 200°C (thermostat 6-7) et poursuivre la cuisson 5 minutes.
-
9
Bien surveiller la cuisson.
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10
Démouler dès la sortie du four.
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11
Préparation du coulis.
-
12
Dans une casserole, porter le sucre et le sirop à ébullition.
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13
Tremper le bout des madeleines dans le sirop et laisser refroidir sur une grille.