Name: Les madeleines incontournables
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 18 madeleines
Ingredients: 120 g Sucre; 180 g Farine; 0.5 sachet Levure chimique; 200 g Beurre; Sucre glace; 4 Oeuf; 1 cuillère à café Jus de citron

Ingrédients

18 madeleines

120 g Sucre

180 g Farine

0.5 sachet Levure chimique

200 g Beurre

Sucre glace (impalpable, faculatif)

4 Oeuf

1 cuillère à café Jus de citron

Ustensiles

1 Moule à madeleine
1 Four
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Tamis
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
15 min

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

2

Battre le sucre avec les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3

A part, mélanger la farine et la levure, les tamiser et les incorporer au mélange oeufs/sucre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

4

Ajouter le beurre fondu petit à petit tout en mélangeant puis le jus citron. La pâte doit être belle et lisse.

5

Verser la pâte dans un moule (en silicone si possible) et enfourner pour 15-20 minutes. Les madeleines doivent être légèrement dorées et se détacher facilement du moule.

6

Saupoudrer d'un peu de sucre impalpables quand elles sont encore chaudes. Bonne dégustation!