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Eclairs au chocolat

5 · 1 avis Par RecettePlus Publié le
Eclairs au chocolat
Total
45 min
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Difficulté
Facile
Coût
Bon marché
Portions
6 personnes
Aller à la recette

Ingrédients

6 personnes
  • Cuillère en bois
  • Casserole
  • Poche à douille
  • Douille cannelée ou unie de 14 mm
  • Balance de cuisine

Préparation

  1. Faire chauffer l'eau le sel et le beurre.

  2. À ébullition, ajouter en une fois la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte consistante et compacte.

  3. Retirer du feu, et ajouter les oeufs entiers en les incorporant un à un.

  1. Placer la pâte sur une plaque huilée en une forme allongée.

  2. Faire cuire à 200°C durant .

  3. Retirer, laisser refroidir.

  4. Grâce à 3 trous, injecter la crème pâtissière à l'intérieur (avec une poche à douille) et glacer le dessus avec le chocolat fondu.

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Valeurs nutritionnelles estimées

Par portion
Calories220 kcal
Glucides20 g
dont sucres12 g
Protéines5 g
Lipides14 g
dont saturés10 g
dont insaturés4 g
Fibres1 g
Cholestérol80 mg
Sodium200 mg
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Avis & notes (1)

5sur 51 note
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Les avis

  1. catherine 5 décembre 2025 16:04
    Excellente recette, un vrai succès ! Petit conseil : j’ai laissé sécher la pâte à choux 2-3 minutes de plus au four porte entrouverte, ça évite qu’ils retombent. Sinon le goût est parfait, fondant chocolaté à tomber. À refaire sans hésiter !

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