Name: Eclairs au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 5 g Sel; 100 g Beurre; 150 g Farine; 25 cl Eau; 4 Oeuf; Crème pâtissière; 200 g Nappage chocolat

Ingrédients

6 personnes

5 g Sel

100 g Beurre

150 g Farine

25 cl Eau

4 Oeuf

Crème pâtissière au chocolat

200 g Nappage chocolat

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Poche à douille
1 Douille cannelée ou unie de 14 mm
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
25 min

1

Faire chauffer l'eau le sel et le beurre.

2

À ébullition, ajouter en une fois la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte consistante et compacte.

3

Retirer du feu, et ajouter les oeufs entiers en les incorporant un à un.

4

Placer la pâte sur une plaque huilée en une forme allongée.

5

Faire cuire à 200°C durant 25 min.

6

Retirer, laisser refroidir.

7

Grâce à 3 trous, injecter la crème pâtissière à l'intérieur (avec une poche à douille) et glacer le dessus avec le chocolat fondu.

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Eclairs au chocolat

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