recette de Eclairs ronds ou demi-religieuses au chocolat facile et rapide

1

Mettre dans une casserole, l'eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre.

2

Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup toute la farine.

3

Bien remuer à la spatule et la travailler environ 5 min à feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule.

4

Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.

5

Ajouter un à un les œufs en travaillant énergiquement la pâte à chaque fois.

6

Vous obtiendrais une pâte lisse.

7

Former les choux de taille régulière (environ 5cm de diamètre)à la poche à douille.

8

Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6), environ 25 min, après ces 25 min surveillez la cuisson.

9

Les choux sont cuits quand la pâte est dorée (il vaut mieux un chou trop cuit que pas assez).

10

Quand tout est bien cuit, les choux ne retombent pas après la cuisson !

11

D'ailleurs ne surtout pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson, cela les fait retomber !

1

Faire chauffer le lait avec le chocolat dans une casserole.

2

Battre l'œuf avec le sucre et la farine.

3

Quand le lait commence à bouillir, le verser doucement sur le mélange œuf/sucre/farine en battant, et reverser le tout dans la casserole.

4

Cuire à feu doux en ne cessant de remuer.

5

Stopper la cuisson quand la crème a épaissi (la crème devient légèrement plus épaisse en refroidissant), et laisser refroidir.

1

Faire fondre du chocolat au micro-ondes avec un fond d’eau et ajouter du sucre glace pour que le mélange s’épaississe jusque la texture vous convienne.

1

Remplir une poche à douille avec la crème pâtissière.

2

Faire un trou en-dessous de votre chou et le fourrer grâce à la poche à douille.

3

N’hésitez pas à bien remplir votre chou.

4

Glacer les choux grâce à une cuillère ou les tremper dans le glaçage directement.

Recettes

Cuisines du Monde

Occasion & Saison

Blog

Eclairs ronds ou demi-religieuses au chocolat

Ingrédients

Pour la pâte à choux pour une vingtaines de boules :

Pour la crème pâtissière au chocolat :

Pour le glaçage :

Ustensiles

Préparation

Pour la pâte à chou :

La crème pâtissière au chocolat :

Pour le glaçage :

Montage :

Valeurs Nutritionnelles

Matières Grasses

Glucides & Protéines

Idées de recettes

Vous aimerez aussi

Ces contenus pourraient vous intéresser

Cacao : utilisations, bienfaits et idées de recettes