Boissons
Crème de cassis
Temps total
20 min
Budget
Moyen
Portions
10 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
10 personnes.
1 kg
Sucre
2 kg
Cassis
Alcool à 60%
50 cl
Eau
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
0 min
-
1
Dans un récipient, faire macérer les cassis écrasés a la main, plus quelques feuilles, pendant 2 mois dans l'alcool.
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2
Pour les quantités, il faut que l'alcool dépasse les cassis de 3 cm.
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3
Passez ensuite les cassis, récoltez le jus.
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4
Préparez le sirop pour 1 litre de jus : 1kg de sucre pour 1/2 litre eau. Mélangez
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5
La crème de cassis est prête à déguster 3 mois après.