Boissons
Vin de cassis
Temps total
20 min
Budget
Assez cher
Portions
2 litres
Difficulté
Très facile
Ingrédients
2 litres.
1 l
Vin à 12°
750 g
Sucre par litre de jus
1 verre
Liqueur cognac par litre de jus
1 kg
Cassis
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
5 min
-
1
Broyer les cassis dans une terrine, ajouter le vin, et laisser reposer 24 h au frais, en recouvrant la terrine d'un linge.
-
2
Le lendemain, mettre le mélange dans une toile à confiture, et presser pour en extraire tout le jus des fruits.
-
3
Mesurer ce jus, le mettre dans une bassine, et ajouter le cognac et le sucre en comptant 750 g de sucre pour 1 litre de jus. Faire fondre et laisser bouillir 5 min.
-
4
Laisser refroidir, et mettre en bouteilles. Ne boucher les bouteilles qu'après 8 jours de cave !
-
5
Ce sirop se garde 2 ans dans des bouteilles bouchées hermétiquement, laissées debout.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
160
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
0 g
Saturés
0 g
Insaturés
0 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
25 g
Fibres
2 g
Sucres
20 g
Protéines
1 g
Sodium
5 mg
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