» Recettes » Boissons » Vin de cassis

Vin de cassis

0
1
2
3
4
5

0(0)

sofie

20 min
Très facile
Assez cher

Ingrédients

2 litres

1 l Vin à 12°

750 g Sucre par litre de jus

1 verre Liqueur cognac par litre de jus

1 kg Cassis

Ustensiles

1 Entonnoir
1 Presse agrume
1 Saladiers
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
5 min

1

Broyer les cassis dans une terrine, ajouter le vin, et laisser reposer 24 h au frais, en recouvrant la terrine d'un linge.

2

Le lendemain, mettre le mélange dans une toile à confiture, et presser pour en extraire tout le jus des fruits.

3

Mesurer ce jus, le mettre dans une bassine, et ajouter le cognac et le sucre en comptant 750 g de sucre pour 1 litre de jus. Faire fondre et laisser bouillir 5 min.

4

Laisser refroidir, et mettre en bouteilles. Ne boucher les bouteilles qu'après 8 jours de cave !

5

Ce sirop se garde 2 ans dans des bouteilles bouchées hermétiquement, laissées debout.

Idées de recettes

Cassis Liqueur Terrine Vin blanc

Vous aimerez aussi

Crème de cassis

Crème de cassis

Shrubb (Boisson de Noël aux Antilles)

Shrubb (Boisson de Noël aux Antilles)

Vin de feuilles de pêcher ou de cerisier

Vin de feuilles de pêcher ou de cerisier

Vin de framboises

Vin de framboises

Vin de sureau facile

Vin de sureau facile

Vin de melon

Crème de cassis pour kir

Crème de cassis pour kir

Vin d'abricots

Commentaires (0)

Il n'y a pas encore de commentaires. Vous pouvez être le premier!