Gelée de raisin

1

Laver et égrenez vos grappes de raisin.

2

Déposez vos grains dans une cocotte à fond épais (cocotte minute) et ajoutez un demi verre d'eau.

3

Portez à ébullition 2 à 3 mn.

4

Passez les grains ainsi éclatés au moulin à légumes. Le jus et la pulpe passeront dessous et dessus vous garderez la peau et les pépins.

5

Pesez la peau et les pépins.

6

Pour 1,7 kg de pulpe, prévoyez 1,2 kg de sucre.

7

Faire cuire la pulpe 10 mn à gros bouillon.

8

Ajoutez le gélifiant. Faire cuire 3 mn à gros bouillons.

9

Ajoutez le sucre et faire cuire à nouveau 3 mn.

10

Répartissez dans des pots aussitôt, retournez les pots sur le couvercle et laisser refroidir.

Ingrédients