Gelée de raisin

Ingrédients

Ustensiles

1 Cocotte

1 Casserole

1 Couvercle

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Laver et égrenez vos grappes de raisin.

  Étape terminée
• 2

  Déposez vos grains dans une cocotte à fond épais (cocotte minute) et ajoutez un demi verre d'eau.

  Étape terminée
• 3

  Portez à ébullition 2 à 3 mn.

  Étape terminée
• 4

  Passez les grains ainsi éclatés au moulin à légumes. Le jus et la pulpe passeront dessous et dessus vous garderez la peau et les pépins.

  Étape terminée
• 5

  Pesez la peau et les pépins.

  Étape terminée
• 6

  Pour 1,7 kg de pulpe, prévoyez 1,2 kg de sucre.

  Étape terminée
• 7

  Faire cuire la pulpe 10 mn à gros bouillon.

  Étape terminée
• 8

  Ajoutez le gélifiant. Faire cuire 3 mn à gros bouillons.

  Étape terminée
• 9

  Ajoutez le sucre et faire cuire à nouveau 3 mn.

  Étape terminée
• 10

  Répartissez dans des pots aussitôt, retournez les pots sur le couvercle et laisser refroidir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)