Desserts
Gelée de raisin
Temps total
40 min
Budget
Bon marché
Portions
2 kg de raisins
Difficulté
Très facile
Ingrédients
2 kg de raisins.
1.5 kg
Sucre
2 kg
Raisin
Vitpris
Ustensiles
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
10 min
-
1
Laver et égrenez vos grappes de raisin.
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2
Déposez vos grains dans une cocotte à fond épais (cocotte minute) et ajoutez un demi verre d'eau.
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3
Portez à ébullition 2 à 3 mn.
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4
Passez les grains ainsi éclatés au moulin à légumes. Le jus et la pulpe passeront dessous et dessus vous garderez la peau et les pépins.
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5
Pesez la peau et les pépins.
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6
Pour 1,7 kg de pulpe, prévoyez 1,2 kg de sucre.
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7
Faire cuire la pulpe 10 mn à gros bouillon.
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8
Ajoutez le gélifiant. Faire cuire 3 mn à gros bouillons.
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9
Ajoutez le sucre et faire cuire à nouveau 3 mn.
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10
Répartissez dans des pots aussitôt, retournez les pots sur le couvercle et laisser refroidir.