Sirop de rose

• 800 gSucre blanc
• 1 lEau
• 1 bonne poignéeRose fraîches (choisir une variété très odorante et surtout non-traitée !)

Préparation

1. 1

   Porter l'eau, mélangée au sucre, à ébullition.

2. 2

   Faire cuire à feu doux durant 20 min.

3. 3

   Ajouter le pétales de rose, mélanger le tout, et laisser reposer durant une nuit.

4. 4

   Filtrer, puis recuire le sirop jusqu'à ébullition.

5. 5

   Mettre en bouteille, et conserver au frais (car il n'y a pas d'acide citrique).

6. 6

   Se conserve longtemps, si on le laisse au réfrigérateur.