Sirop de cerise

Name: Sirop de cerise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Sucre; 500 g Cerises

Par sofie
24-09-2021 09:12
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

35 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

500 g Sucre (même poids que les cerises)

500 g Cerises saines et mûres

Ustensiles

1 Tamis
1 Couvercle
1 économe
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
20 min

Étape 1

Eplucher les cerises en enlevant noyaux et pédoncules. Ecraser au mortier et passer le jus obtenu à travers un tamis fin. Couvrir d'un linge la terrine qui contient ce jus et faire macérer pendant 24 heures à la cave (ou autre endroit frais).

Étape 2

Peser et mettre en bassine avec poids égal de sucre. Laisser bouillonner le sucre et atteindre 33° au pèse sirop. Décanter dans une terrine pour ne pas laisser refroidir dans le cuivre et mettre en bouteille.

Partager sur:

Sirop de cerise

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Cocktail de jus de fruits pour les enfants

Sirop de cerises

Recettes Suggérées

Tarte aux pommes sur son gâteau amande

Verrines de saumon fumé et purée davocats

Gâteau au yaourt au Thermomix

Recettes similaires

Tout savoir sur la cerise

Pâtes chorizo, poivrons, tomates cerise

Pastèque pizza salée

Salade estivale des vacances du bonheur (riz / coppa / parmesan / artichaut)

Tiramisu de cerises sur palets breton en verrines