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Sirop de cerise

Name: Sirop de cerise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Sucre; 500 g Cerises

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Zahra

35 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

500 g Sucre (même poids que les cerises)

500 g Cerises saines et mûres

Ustensiles

1 Tamis
1 Couvercle
1 économe
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
20 min

Eplucher les cerises en enlevant noyaux et pédoncules. Ecraser au mortier et passer le jus obtenu à travers un tamis fin. Couvrir d'un linge la terrine qui contient ce jus et faire macérer pendant 24 heures à la cave (ou autre endroit frais).

Peser et mettre en bassine avec poids égal de sucre. Laisser bouillonner le sucre et atteindre 33° au pèse sirop. Décanter dans une terrine pour ne pas laisser refroidir dans le cuivre et mettre en bouteille.

Valeurs Nutritionnelles

Par portion

220

Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 0 g

Saturés 0 g

Insaturés 0 g

Cholestérol 0 mg

Glucides & Protéines

Glucides 55 g

Fibres 2 g

Sucres 55 g

Protéines 1 g

Sodium 5 mg

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