Sirop de myrtilles

• 150 gSucre
• 125 gMyrtilles
• Eau
• goutteJus de citron

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, mettre les fruits et le sucre. Mouiller avec un peu d'eau.

2. 2

   Mettre à cuire à feu doux tout en remuant régulièrement.

3. 3

   Au premier bouillon, veiller à ce que ça ne déborde pas (ça vient très vite !).

4. 4

   Passer le "bouillon" dans une passoire très fine (chinois) pour ne conserver que le jus sucré.

5. 5

   Chauffer le résultat obtenu à nouveau dans une casserole propre.

6. 6

   Enfin, filtrer à nouveau et mettre en bouteille.