Sirop de mûre rapide

Verser dans une bassine à confitures les mûres et le sucre.

Porter sur le feu : la chaleur fera "éclater" les fruits, ils donneront tout leur jus.

Laisser donner quelques bouillons.

Faire égoutter sur un tamis de crin ou à travers un linge.

Mettre en bouteilles bien bouchées,et cachetées.

NB : pour se bien conserver, les sirops

doivent avoir une température de 32° quand ils sont bouillants.