Sirop de Cassis de Bourgogne

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Juillet, récolte des cassis, voici pour les chaleurs de l'été une recette familiale de ce délicieux "Sirop de Cassis de Bourgogne".

  Étape terminée
• 2

  Mettre dans une terrine les feuilles et les fruits sans les égrainer.

  Étape terminée
• 3

  Ecraser les fruits à la main en les mélangeant avec les feuilles.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter le sucre et la bouteille de Bourgogne rouge (un petit Côte de Beaune Monthélie Les Riottes ferait très bien l'affaire) et mélanger le tout.

  Étape terminée
• 5

  Laisser macérer deux jours.

  Étape terminée
• 6

  Mettre le tout dans une bassine et laisser cuire un bouillon.

  Étape terminée
• 7

  Passer dans un linge et mettre en bouteille.

  Étape terminée
• 8

  Boucher et conserver dans un endroit frais dans l'obscurité.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)