Confiture d'airelles

• 1,8 kgSucre
• 2 kgAirelles
• Citron
• ½ verreEau

Préparation

1. 1

   Trier et laver les airelles.

2. 2

   Ajouter l’eau, et mettre sur le feu pendant 5 à 10 min.

3. 3

   Ajouter le sucre. Bien mélanger, et porter à ébullition.

4. 4

   Faire cuire à feu doux pendant 20 min, en tournant avec la cuillère en bois.

5. 5

   Ajouter le jus de citron, et cuire encore 10 min.

6. 6

   Verser dans les pots, et couvrir avec un papier cellophane.