Confiture d'abricots à la menthe
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Verser le sucre sur les abricots, attendre 1/4 d'heure, et bien remuer, en ajoutant le jus de citron.
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2
Réserver ainsi, toute une nuit, ou au moins 4 h.
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3
Faire cuire à feu vif, au début, puis à feu moyen, en remuant souvent, afin que la confiture n'attache pas. Compter, environ, 1 h et demi.
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4
La confiture est, quasi prête, quand elle a un aspect transparent et qu'elle se fige un peu, sur une soucoupe froide.
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5
Enfoncer vos branches de menthe entières, préalablement lavées, séchées, et tamponnées avec un torchon.
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6
Laisser infuser 1/4 d'heure, feu éteint.
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7
Réchauffer, légèrement, la confiture. Retirer les branches de menthe.
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8
Mettre immédiatement, en pot de verre, avec couvercle à vis. Boucher et renverser sur un torchon pour le refroidissement (attention aux risques de brûlure).
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9
Stocker, dans un endroit obscur et le plus frais possible.
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10
La menthe donne une sensation très agréable de frais, sans nuire au goût des abricots.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
