Pâte de fruit aux abricots
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Dans une casserole, porter à ébullition les abricots et l'eau. Cuire ensuite à petit feu en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les abricots soient tendres.
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2
Réduire les abricots en purée, et les remettre dans la casserole. Ajouter le sucre et le jus de citron.
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3
Porter à ébullition en remuant, puis laisser cuire 45 min à petit feu, en remuant très souvent, jusqu'à l'obtention d'une purée épaisse.
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4
Verser la masse, sur une épaisseur de 7 mm, dans un moule préalablement chemisé de papier sulfurisé.
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5
Recouvrir d’un linge et laisser sécher quelques jours à température ambiante.
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6
Démouler sur une planche recouverte d’une fine couche de sucre cristallisé.
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7
Découper la masse en carrés ou à l’emporte-pièce de votre choix.
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8
Passer chaque pièce de pâte d’abricots dans une tasse remplie de sucre.
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9
Laisser sécher encore quelques jours, puis rangez ces friandises dans une boîte bien fermée, avec du papier sulfurisé pour séparer les couches.
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10
Se conservent environ 2 mois… mais vous les aurez mangées avant!
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
