Name: Curd d'abricots
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 pot
Ingredients: 350 g Abricot; 70 g Sucre; 15 g Maïzena; 20 g Beurre; 1 cuillère à soupe Lait; 1 Oeuf

Ingrédients

1 pot

350 g Abricot

70 g Sucre

15 g Maïzena

20 g Beurre

1 cuillère à soupe Lait froid

1 Oeuf + un jaune

Ustensiles

1 Balance de cuisine
1 Blender
1 Casserole
1 Frigo

Préparation

10 min
-
10 min

1

Laver les abricots et retirer les noyaux.

2

Mixer les fruits dans un blender pour obtenir une pulpe fine.

3

Dans un récipient, battre l'oeuf et le jaune avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

4

Dans une casserole, ajouter la pulpe d'abricot et le mélange oeuf-sucre et le faire chauffer à feu doux.

5

Ajouter ensuite la maïzena et le lait. Monter le feu et fouetter sans cesse.

6

Ajouter le beurre et continuer à fouetter. Quand il est entièrement fondu, stopper la cuisson.

7

Laisser refroidir. La préparation se conserve 10 jours au réfrigérateur.

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