Name: Soufflé aux abricots allégé
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Abricot; 2 cuillère à soupe Sucre; Sucre glace; 24 cl Jus d'orange; 3 Blanc d'oeuf

Ingrédients

4 personnes

150 g Abricot secs, hachés grossièrement

2 cuillère à soupe Sucre

Sucre glace pour la déco

24 cl Jus d'orange

3 Blanc d'oeuf

Ustensiles

1 Lot de 12 ramequins
1 Casserole
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

25 min
-
30 min

1

Badigeonnez 4 ramequins d'huile ou de beurre fondu et saupoudrez le fond et les parois de sucre en poudre.

2

Faites tomber l'excédent.

3

Mettez les abricots et le jus d'orange dans une casserole, portez à ébullition et laissez frémir jusqu'à ce que les fruits soient ramollis.

4

Laissez refroidir et mixez le tout.

5

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

6

Montez les blancs en neige ferme au batteur et versez le sucre petit à petit en battant bien à chaque fois.

7

Ajoutez la purée d'abricots dans les blancs d'oeufs.

8

Versez dans les ramequins et faites cuire 20 minutes jusqu'à ce que les soufflés soient bien levés.

9

Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.

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