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Confiture de prunes rouges

Name: Confiture de prunes rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: P0DT0H3 h 15M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1.4 kg Prunes; 1 kg sucre cristal; 1 gousse Vanille

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Zahra

3 h 15 min
Facile
Bon marché

Confectionnez une délicieuse confiture de prunes rouges grâce à cette recette simple et savoureuse. Avec des ingrédients de base tels que des prunes juteuses, du sucre cristal et une gousse de vanille, cette confiture est un mélange parfait de douceur naturelle et d'arômes subtils. La préparation commence par la préparation d'un entonnoir à confiture fait maison à l'aide de papier aluminium, suivi du lavage, du dénoyautage et de la découpe des prunes. Le sucre est ensuite mélangé aux prunes et à la vanille, laissant reposer le mélange pendant au moins deux heures. Après avoir ébouillanté les pots et les couvercles, la cuisson à feu réduit commence, transformant le mélange en une marmelade exquise. Les prunes cuites sont ensuite égouttées, prêtes à être dégustées. Offrez-vous le plaisir de créer votre propre confiture maison avec cette recette détaillée et délectable.

Ingrédients

5 personnes

1.4 kg Prunes

1 kg sucre cristal

1 gousse Vanille

Ustensiles

1 marmite diamètre 28 cm
1 écumoire
1 saladier
1 entonnoir à confiture

Préparation

30 min
2 h
45 min

Commencer par préparer l'entonnoir à confiture: vous pouvez le confectionner vous-même avec du papier aluminium (voir photo). Le papier aluminium se travaille facilement, et vous pourrez l'adapter à l'ouverture du pot de confiture.

Prendre les prunes, les rincer, les dénoyauter, les couper en quatre, les peser pour en obtenir 1,4 kg.

Dans la marmite, mettre le sucre, recouvrir des prunes et de la gousse de vanille, mélanger le tout avec une cuillère en bois, laisser poser 2 heures minimum.

Ébouillanter les pots, et les couvercles.

Au bout de ce temps, le sucre aura fondu, et vous obtenez une sorte de marmelade. Placer la marmite à feu réduit pendant 30 min environ. Quand le mélange bout, bien mélanger avec une spatule en bois, maintenir l'ébullition pendant 10 minutes pour cuire les prunes, puis égoutter les prunes et les mettre en attente dans un saladier.