Tarte aux prunes et aux noisettes

Name: Tarte aux prunes et aux noisettes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 100 g de beurre; 100 g de sucre; 250 g de farine; 1 oeuf; 60 g de noisettes entières; 500 g de prune (quetschs, mirbelles, reines-claude); 60 g de noisettes moulues; 5 biscuits secs; 1 cuillère à café de cannelle (en option si vous aimez ça )

5 · 1 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 2 Octobre 2021

Total: 1 h
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 8 personnes

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Ingrédients

8 personnes

Pour la pâte

Pour la garniture

500 gprune (quetschs, mirbelles, reines-claude)
60 gnoisettes moulues
5biscuits secs
1 cuillère à cafécannelle (en option si vous aimez ça )

Moule à tarte
Cuillère en bois
Set 3 poêles
Pinceau
Rouleau à pâtisserie
Four
Aluminium
Couvercle
Balance de cuisine

Préparation

Pour la pâte

Faire blanchir le sucre et l’œuf. Y ajouter le beurre coupé en fines lamelles et la farine.
Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. La laisser reposer 30 min.
Concasser les noisettes. Les faire dorer à la poêle sans ajouter de matière grasse. Les ajouter à la pâte sablée.

Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 à 15 min.
Comme la pâte va continuer à cuire dans l'étape suivante il est inutile qu'elle soit complètement cuite à cette étape.

Pour la garniture

Laisser la pâte sablée reposer une dizaine de minutes après sa cuisson puis :
Broyer les biscuits secs et les étaler sur la pâte pré-cuite.
Étaler par dessus la poudre de noisettes.
Mettre la cannelle (si vous aimez).
Disposer les prunes (faites place à votre imagination pour faire un joli dessin !).
Laisser cuire 30 min.
Couvrir avec un papier aluminium au bout de 15 min si certaines prunes brunissent.
Le tour est joué ! Avec une boule de glace (caramel ou vanille), c’est encore meilleur.