Marmelade d'oranges amères

Ingrédients

Ustensiles

1 Marmiton

1 Casserole

1 Couteau

1 Robot pâtissier

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  La veille, laver les oranges, qui sont non traitées.

  Étape terminée
• 2

  Mettez-les dans une grande marmite d'eau jusqu'à ébullition, ensuite laisser mijoter pendant 2h30 à 3h.

  Étape terminée
• 3

  Laisser refroidir (garder l'eau de cuisson). Couper les oranges pour enlever les pépins que l'on enferme dans un carré de tissus fin (ou une grande compresse de gaze).

  Étape terminée
• 4

  Couper les oranges en très fines tranches (ou les passer au robot ou à la moulinette). Mettre les oranges dans la marmite avec le jus, les pépins (dans leur gaze) et le sucre. Il faut un peu plus d'1 litre de liquide en tout.

  Étape terminée
• 5

  Amener jusqu'à ébullition, faire bouillir pendant 20 mn.

  Étape terminée
• 6

  Laisser refroidir un peu avant de mettre en pots.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)