Confiture de figues à la vanille et au rhum

• 1 kgde figues
• 500 gde sucre cristallisé
• 1 goussevanille
• 1c.à.s de rhum

Préparation

1. 1

   Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.

2. 2

   Placez les figues, le sucre et la gousse de vanille dans une bassine à confitures.

3. 3

   Ajoutez 1 verre d'eau.

4. 4

   Faites cuire30 minutes.

5. 5

   Mélangez souvent avec une écumoire.

6. 6

   Ajoutez le rhum.

7. 7

   Écumez si nécessaire.

8. 8

   Il n'y a plus qu'à mettre en pots.