Name: Confiture de citrouille
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1.5 kg Citrouille; 1 kg Sucre; 2 Orange(s); 1 Citron(s); 1 Citron(s) vert(s)

1

Divisez la citrouille en deux, enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe, puis découpez-la en gros morceaux et pelez-la.

2

Utilisez une mandoline pour râper la chair de la citrouille.

3

Après avoir lavé les oranges et le citron, découpez-les en quartiers, puis en fines lamelles.

4

Mélangez la citrouille râpée avec les lamelles d'agrumes.

5

Incorporez le sucre et laissez reposer pendant quelques heures, permettant ainsi au sucre de se dissoudre et aux ingrédients de libérer leurs sucs pour la confiture.

6

Préparez les pots à confiture en vue de la cuisson.

7

Cuisez tous les ingrédients dans une petite bassine à feu doux pendant 30 à 45 minutes.

8

Une fois cuite, versez la confiture chaude dans les pots, puis fermez-les hermétiquement.

9

Retournez les pots jusqu'à ce que la préparation atteigne la température ambiante. Cette étape aidera à éliminer l'air et à prolonger la conservation de la confiture de citrouille.