Confiture de citrouille aux épices
Découvrez la délicieuse Confiture de citrouille aux épices, une fusion enchanteresse de saveurs automnales. Cette recette allie la douceur de la citrouille ou du potiron soigneusement épluché et coupé en morceaux avec un mélange subtil d'épices parfumées, telles que la vanille, la cannelle, la badiane et la cardamome. Le zeste d'agrumes frais du citron et de l'orange rehausse l'ensemble, tandis que la noix de muscade ajoute une touche chaleureuse. Cuisinée avec soin, cette confiture offre une symphonie de goûts et d'arômes qui évoque la douceur de l'automne, idéale pour accompagner vos matins gourmands.
Ingrédients
Préparation
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1
Épluchez la citrouille et retirez la peau, les fibres du cœur et les graines. Coupez la chair en morceaux.
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2
Déposez les morceaux de citrouille dans une bassine à confiture.
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3
Ajoutez la gousse de vanille fendue, le bâton de cannelle, l'étoile de badiane et les gousses de cardamome.
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4
Râpez un peu de noix de muscade et versez le jus du citron et de l'orange.
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5
Couvrez avec le sucre et laissez reposer, en remuant de temps en temps.
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6
Faites chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit fondu, puis augmentez la chaleur.
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7
Écumez la confiture et poursuivez la cuisson.
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8
Remplissez les pots avec la confiture brûlante, vissez les couvercles et retournez les pots jusqu'au refroidissement.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
