Name: Riz au lait à la citrouille
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 40 g Sucre; 1 gousse Vanille; 150 g Riz rond; 1 l Lait; 800 g Citrouille

Ingrédients

4 personnes

40 g Sucre

1 gousse Vanille

150 g Riz rond

1 l Lait

800 g Citrouille (potiron)

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Couteau
1 Casserole
1 Lot de 12 ramequins
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

90 min
-
20 min

1

Faire tremper le riz pendant 1 h dans l'eau froide.

2

Rincer et égoutter le riz.

3

Couper la citrouille en cube et la faire bouillir pendant 10 min. La réduire en purée.

4

Mettre à chauffer le lait et la gousse de vanille dans une casserole.

5

Quand le lait bout, ajouter le riz et le cuire 10 min tout en remuant.

6

Ajouter alors la purée de citrouille et le sucre et poursuivre la cuisson 5 min de plus tout en remuant.

7

En fin de cuisson mettre le riz dans un saladier ou dans des ramequins.

8

Servir froid ou tiède.

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Riz au lait à la citrouille

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Ustensiles

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