Confiture de citrouille aux épices douces

Name: Confiture de citrouille aux épices douces
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 600 g de Sucre; 1 Orange pelée, mixée; 2 Clou de girofle; grain de Cardamome; 1 cuillère à soupe de Gingembre en poudre; 1 cuillère à café d'Anis en grains; 1 kg de Citrouille cuite et égouttée (type courge muscade ou gros potiron); 40 g de Raisins secs Sultanine; 1 cuillère à soupe de Réglisse en poudre ou, à défaut, de cannelle en poudre

5 · 1 avis Par Zahra Publié le 14 juin 2022

Total: 1 h 45
Préparation: 1 h
Cuisson: 45 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

Aller à la recette

Ingrédients

6 personnes

600 gSucre
1Orange pelée, mixée
2Clou de girofle
grainCardamome
1 cuillère à soupeGingembre en poudre
1 cuillère à caféAnis en grains
1 kgCitrouille cuite et égouttée (type courge muscade ou gros potiron)
40 gRaisins secs Sultanine
1 cuillère à soupeRéglisse en poudre ou, à défaut, de cannelle en poudre

Cocotte
Casserole
Cuillère en bois
Mixeur
Balance de cuisine

Préparation

Mettre le sucre dans une cocotte ou une bassine à confiture avec 40 cl d'eau ou de jus rendu par le potiron à l'égouttage. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Y verser l'orange mixée, la chair de la citrouille, les raisins secs et les épices. Porter à ébullition.
Régler le feu au minimum, et sans cesser de remuer avec une cuiller en bois, faire cuire 45 minutes.