Petit déjeuner / Desserts

Confiture de citrouille aux épices douces

Name: Confiture de citrouille aux épices douces
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g Sucre; 1 Orange; 2 Clou de girofle; Cardamome; 1 cuillère à soupe Gingembre; 1 cuillère à café Anis; 1 kg Citrouille; 40 g Raisins secs; 1 cuillère à soupe Réglisse

Recette par Zahra

5(1)

Temps total 105 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Confiture de citrouille aux épices douces

Ingrédients

6 personnes.

600 g Sucre

1 Orange pelée, mixée

2 Clou de girofle

grain Cardamome

1 cuillère à soupe Gingembre en poudre

1 cuillère à café Anis en grains

1 kg Citrouille cuite et égouttée (type courge muscade ou gros potiron)

40 g Raisins secs Sultanine

1 cuillère à soupe Réglisse en poudre ou, à défaut, de cannelle en poudre

Ustensiles

1 Cocotte

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Mixeur

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 60 min

Repos -

Cuisson 45 min

1

Mettre le sucre dans une cocotte ou une bassine à confiture avec 40 cl d'eau ou de jus rendu par le potiron à l'égouttage. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

Étape terminée
2

Y verser l'orange mixée, la chair de la citrouille, les raisins secs et les épices. Porter à ébullition.

Étape terminée
3

Régler le feu au minimum, et sans cesser de remuer avec une cuiller en bois, faire cuire 45 minutes.

Étape terminée
4

La chair de la citrouille doit être orange vif et translucide.

Étape terminée
5

Mixer le tout, goûter, ajouter des épices si nécessaire.

Étape terminée
6

Mettre en pots.

Étape terminée