Desserts

Mousse melon-pêche

Name: Mousse melon-pêche
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 Melon; 80 g Sucre roux; 1 cuillère à café Sucre glace; 2 Pêche; 5 g Agar-agar; 2 goutte Amandes; 25 cl Crème liquide

Recette par lily

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Temps total 22 min

Budget Bon marché

Portions 4 Personnes

Difficulté Moyenne

Ingrédients

4 Personnes.

1 Melon moyen bien mûr (qui risque de se perdre)

80 g Sucre roux

1 cuillère à café Sucre glace

2 Pêche bien mûres

5 g Agar-agar

2 goutte Amandes amère

25 cl Crème liquide entière

Ustensiles

1 Mixeur

1 Casserole

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 2 min

1

Mixer la chair du melon et des pêches pour obtenir 400 g de jus.

Étape terminée
2

Mettre dans une casserole avec l'agar-agar et le sucre puis amener à ébullition 2 minutes. Ajouter l'extrait d'amande. Laisser refroidir presque complètement.

Étape terminée
3

Monter la crème très froide en chantilly avec le sucre glace et incorporer au jus des fruits.

Étape terminée
4

Mettre dans des coupes, décorer, réfrigérer quelques heures.

Étape terminée