Name: Fattouche (salade libanaise)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g de Tomate assez mûres; 2 bouquets de Persil plat; 2 Oignon doux; 2 Poivron doux; 1 cuillère à café de Sel; 2 cuillères à soupe de Vinaigre de vin; 0,5 verre d'Huile d'olive; Laitue ou 1 grande laitue; 0,5 bouquet de Menthe verte fraîche; 100 g de Concombre; 10 g d'Ail; 10 g de Menthe sèche en poudre; 15 g de Sumac (épice en boutique libanaises); 1,5 Galette de pain libanais

Préparation

Effeuiller les branches de persil et de menthe et les nettoyer soigneusement à l'eau courante.
Eplucher les concombres et les couper en petits cubes, couper également les tomates en petits cubes.
Couper les poivrons en rondelles fines ainsi que les oignons.

Couper les laitues en lamelles d'environ 3 cm de largeur.
Piler l'ail.
Faire griller le pain au four jusqu'à obtenir une couleur dorée (surveiller car les galettes sont fines) et le couper en morceau d'environ 2 cm de côté.
Dans un saladier mettre tous les ingrédients bien mélanger.
Assaisonner avec le vinaigre, le sumac, la menthe sèche, le sel et enfin l'huile.
Bon appétit.