Gaspacho rafraîchissant

• 6Tomate
• 1Poivron rouge
• 1Oignon
• 1 pincéeCumin
• 1 pincéeOrigan
• 1 pincéeSel
• feuillePersil
• 5 clHuile (selon les goûts)
• 5 clVinaigre (selon les goûts)
• 1Concombre
• 1 gousseAil
• 1 pincéeBasilic
• 1 brancheMenthe fraîche

Préparation

1. 1

   Peler les tomates, les couper en morceaux et les passer au mixeur.

2. 2

   Quand elles sont réduites en purée ajouter tous les autres ingrédients et mixer jusqu'à ce que tout soit complètement liquide.

3. 3

   Enfin, passer le liquide dans un chinois ou un tamis, ajouter de l'eau et des glaçons. Réserver au frais au moins 2 h avant de servir.