Gaspacho digeste

• 8Tomate mûres
• 3 cuillères à soupeHuile d'olive
• Tabasco selon son goût
• 4Oignon blanc
• 1 brancheCéleri
• 1Citron

Préparation

1. 1

   Couper les tomates en 4, puis en 2 et enlever les pépins.

2. 2

   Placer les morceaux de tomates, les oignons en morceaux, le céleri en morceaux, le jus de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre dans un saladier et passer au mixer. Ajouter une cuillère à café de tabasco ou de purée de piment (selon ses goûts).

3. 3

   Laisser reposer 2 ou 3 h au frigo.

4. 4

   Servir dans un verre ou une assiette avec des morceaux de feta, ou des croûtons de pain grillé, ou des cubes de concombre... ou les 3 ensemble (selon l'humeur).