Salade de lentilles
La salade de lentilles est un plat frais et coloré, mêlant lentilles et truite fumée pour une touche raffinée. Vous allez l’aimer pour sa légèreté et ses saveurs équilibrées. Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner sain.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Salade
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Lentilles vertes, Truite fumée, Mesclun
🔥 Cuisson : Cuisson à l’eau
📊 Nutrition : 160 Kcal / 100g
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Sans gluten
Ingrédients
Préparation
-
1
Couvrez les lentilles d’eau froide, ne les salez pas. Ajoutez la carotte et le bouquet garni, laissez cuire 30 min à petits bouillons. Salez 5 min avant la fin de la cuisson. Egouttez-les soigneusement.
-
2
Découpez les tranches de truite en lanières. Rincez et essorez le mesclun. Pelez et émincez finement l’oignon. Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l’huile d’olive, sel et poivre.
-
3
Répartissez dans des bols ou des assiettes creuses le mesclun, les lentilles, l’oignon émincé et la truite. Arrosez de sauce et décorez avec les œufs de truite. Dégustez aussitôt.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
