Velouté de lentilles au jambon

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Set 3 poêles

1 Couteau

1 Mixeur

1 Couvercle

1 Cuillère en bois

1 Bol

1 Blender

Préparation

• 1

  Commencer la cuisson des lentilles dans un grand volume d'eau.

  Étape terminée
• 2

  Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle et réserver.

  Étape terminée
• 3

  Peler et couper grossièrement les pommes de terre et ajouter le tout dans l'eau de cuisson des lentilles.

  Étape terminée
• 4

  Poivrer et saler (légèrement car le jambon va resaler la soupe à la dégustation).

  Étape terminée
• 5

  Laisser cuire à feu doux 30 à 45 min, les lentilles doivent être fondantes.

  Étape terminée
• 6

  Enlever du jus de cuisson si il en reste trop (laisser juste de quoi recouvrir les lentilles) et mixer le tout ou passer au blender.

  Étape terminée
• 7

  Ajouter la crème épaisse, mixer pour bien mélanger et réserver.

  Étape terminée
• 8

  Couper les tranches de jambon en fines lanières et les faire revenir à sec dans une poêle.

  Étape terminée
• 9

  Laisser juste colorer et retirer du feu.

  Étape terminée
• 10

  Dresser la soupe dans des bols et parsemer de lanières de jambon de pays.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)