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Velouté de lentilles au jambon

Par lily
17-09-2021 06:53
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Velouté de lentilles au jambon

105 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 Personnes

1 Oignon

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

400 g Lentilles vertes

2 cuillère à soupe Crème épaisse

2 Pomme de terre moyennes

8 tranche Jambon de pays

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Mixeur
1 Couvercle
1 Cuillère en bois
1 Bol
1 Blender

Préparation

60 min
-
45 min

Étape 1

Commencer la cuisson des lentilles dans un grand volume d'eau.

Étape 2

Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle et réserver.

Étape 3

Peler et couper grossièrement les pommes de terre et ajouter le tout dans l'eau de cuisson des lentilles.

Étape 4

Poivrer et saler (légèrement car le jambon va resaler la soupe à la dégustation).

Étape 5

Laisser cuire à feu doux 30 à 45 min, les lentilles doivent être fondantes.

Étape 6

Enlever du jus de cuisson si il en reste trop (laisser juste de quoi recouvrir les lentilles) et mixer le tout ou passer au blender.

Étape 7

Ajouter la crème épaisse, mixer pour bien mélanger et réserver.

Étape 8

Couper les tranches de jambon en fines lanières et les faire revenir à sec dans une poêle.

Étape 9

Laisser juste colorer et retirer du feu.

Étape 10

Dresser la soupe dans des bols et parsemer de lanières de jambon de pays.

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