Name: Salade de lentilles à la feta et aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 375 g Tomate(s) cocktail(s); 300 g Lentille(s) verte(s); 250 g Feta; 2 c. à soupe Persil hâché; 2 c. à soupe Vinaigre; 2 c. à soupe Huile de noix; 1 Oignon(s); 1 Gousse Ail; 1 Clou(s) de girofle; 1 brin(s) Thym; 1 Feuille(s) de laurier; Sel; poivre

Ingrédients

5 pers

Préparation

15 min
-
30 min

1

Commencez par rincer les lentilles à l'eau froide. Mettez-les ensuite dans une casserole avec l'oignon piqué d'un clou de girofle, le thym et le laurier.

2

Couvrez d'eau non salée et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes, puis ajoutez le sel et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres.

3

Égouttez les lentilles cuites et retirez l'oignon ainsi que les aromates. Transférez les lentilles dans un grand saladier et laissez-les refroidir légèrement.

4

Pendant ce temps, coupez les tomates cocktails en deux et émiettez la feta avec vos doigts en morceaux de taille moyenne.

5

Ajoutez les tomates et la feta aux lentilles, puis incorporez l'ail haché et le persil ciselé. Mélangez délicatement l'ensemble.

6

Préparez la vinaigrette en fouettant le vinaigre avec le sel, le poivre et l'huile. Versez sur la salade, mélangez bien et placez au réfrigérateur avant de servir frais.